红烧肉中放板栗吗
红烧肉中可以放板栗，并且这种搭配被广泛认为是美味且富有营养的。以下是几个关于在红烧肉中加入板栗的要点：
营养搭配 ：板栗含有丰富的维生素C和锌元素，对皮肤恢复和免疫力提升都有很大的帮助。最佳搭配时机：
在五花肉炖煮至七八成熟时，用筷子能轻松插入肉中时，放入板栗，继续炖煮20 - 30分钟，直到板栗熟透，五花肉变得软糯。
炖煮时间：
炖煮时间需要把控好，大概一个半小时左右最佳，这样肉质既软烂又不会太散。
制作步骤
将五花肉切成约两厘米见方的小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
将板栗剥壳去皮，同样用水煮沸后捞出备用。
热锅冷油，加入适量的糖，小火慢慢熬至糖色金黄时，迅速下入五花肉翻炒至上色。
加入生抽、老抽、料酒、姜片和适量水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮40分钟至肉质软烂，最后大火收汁，使汤汁浓稠裹住肉块即可。
综上所述，红烧肉中加入板栗不仅能够提升菜品的口感和营养价值，还能使整道菜品更加美味和丰富。建议选择新鲜的板栗，并在炖煮过程中注意火候和时间，以确保肉质软烂、板栗绵软细腻。