蒸红烧肉前怎么腌制土豆
蒸红烧肉前腌制土豆的方法如下：
准备食材 ：五花肉500克，土豆300克，小葱1根，蒜瓣2粒，八角2粒，香叶5片，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许。
处理五花肉
五花肉洗净，下姜片与香叶各两片，白煮至熟，起锅用凉水浸泡两分钟，然后切成矿泉水瓶盖大小备用。
腌制五花肉
在切好的五花肉上撒上少许五香粉，腌制几分钟。
处理土豆
土豆切成拇指大小的正方形块，用清水冲去表层淀粉，滤干水备用。
准备其他配料
蒜要切片，小葱切段用刀背拍成葱蓉状备用。
炒制
开火，锅烧六分热下适量油，下大料炒香。
把腌制好的五花肉下锅翻炒，放入两瓶盖酱油继续炒至金黄色。
下土豆块继续翻炒。