刘姥姥红烧肉做法

刘姥姥红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

姜片：4-5片

葱段：3-4根

干辣椒：适量

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：3片

冰糖：20克

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：适量

开水：适量

焯水去腥

将五花肉切成均匀大小的块状，冷水下锅，加入葱段、姜片和少许料酒。

中火煮至水沸腾后，撇去浮沫。

捞出五花肉，沥干水分备用。

干锅煸炒出油

热锅无需加油，直接将焯过水的五花肉放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄。