油条豆浆搭配醋

油条豆浆搭配醋是一种传统的早餐搭配，不仅美味，而且具有一定的营养价值。

制作方法

原料准备

黄豆：500克

油条：125克

榨菜：80克

红酱油：25克

细盐：25克

白糖：25克

味精：3克

醋：25克

葱末：10克

辣油：10克

油脚：2克

制作步骤

将油条切成丁，榨菜切成末。

将红酱油、细盐、白糖、味精加水250克，入锅煮沸后倒出，再加入醋，制成酱醋混合调料。

将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入豆浆煮至滚沸，离火，加酱醋泥合调料，淋几滴辣油，盛入清洁消毒的碗中即成咸豆浆。

营养价值

豆浆富含大豆蛋白，而醋中的酸性物质可以促使大豆蛋白凝固，形成豆花状，这不仅增加了口感的细腻度，还使得营养成分更易于消化吸收。此外，醋还具有一定的保健功能，如促进消化、软化血管等。

建议

在制作油条豆浆时，可以根据个人口味适量调整醋的用量，以达到最佳的口感和风味。同时，为了保证食品安全，建议使用新鲜优质的食材，并在制作过程中注意卫生，确保餐具和食物的清洁。