青菜料理怎么吃

青菜可以通过多种方式烹饪，以下是一些常见的青菜料理方法：

青菜饭

食材：粳米、青菜各500克。

做法：取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅；粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。

功效：清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。

青菜炒杂果

食材：青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝50克，姜汁适量。

做法：青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。

功效：营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效。

青菜狮子头

食材：青菜500克，精肉50克。

做法：先把猪肉洗净切烂，剁成肉糜，加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。