青菜豆腐减肥汤

材料：

豆腐：1块（约200~300克），根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐，切成小块或丁状。

青菜：适量（如菠菜、油菜等），洗净后切成小段或碎片。

鸡精或味精：少许提鲜（可选）。

香油：几滴增加香味（可选）。

姜片：2-3片。

盐：适量。

白胡椒粉：少许。

做法：

准备材料：

将豆腐切成小块，青菜洗净切成小段或碎片，姜切片。

烧水：

在锅中加入适量的清水，大火加热至沸腾。

下豆腐：

水沸腾后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，保持大火，用勺子轻轻搅动，避免豆腐粘连或破碎。

煮豆腐：

待豆腐在沸水中煮约2分钟后，用勺子撇去表面的浮沫。

下青菜：

将切好的青菜段或碎片放入锅中，继续用大火煮，同时用勺子轻轻搅动，使青菜受热均匀。

调味：

待青菜煮熟（变软但保持绿色）后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜，最后滴入几滴香油增加香味。