红安特色青菜荆芥

荆芥是 红安的特色青菜，具有独特的香气和丰富的营养价值。以下是关于荆芥的详细介绍：

荆芥易于种植，适应力强，生长迅速，产量高，是红安城乡居民喜欢种植和食用的蔬菜之一。其茎和叶均可食用，既可作鲜菜，也可制成干菜系列，具有市场潜力。

荆芥采摘后，轻揉即可作鲜菜。如制作干菜，轻揉后，用机器烘干，密封保存，食用时，只需将干菜放入清水中，浸泡几分钟，即可捞起食用。荆芥菜在夏季食用不易变质，并有清热解毒的功效。

荆芥是一种常见的中药材，具有发汗、解热、镇痰、祛风、凉血等功效，常用于治疗感冒、头疼、呕吐等症，还可驱虫灭菌。其干燥茎叶和花穗被广泛用于中药配方中。

荆芥嫩尖和叶片芳香油含量最高，可作蔬菜食用，味道极其鲜美。常见的食用方法包括凉拌、清炒、荆芥炒鸡蛋、荆芥凉拌黄瓜等。荆芥拌黄瓜是红安人喜爱的菜肴之一。

荆芥不仅是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜，还在红安的农业发展中起到了推动作用。尽管目前荆芥还未形成大规模种植，但其独特的口感和药用价值使其在市场上仍有一定的需求。