西红柿肉末蒸蛋做法

西红柿肉末蒸蛋的做法如下：

食材准备

西红柿2个（中等大小）

猪肉末100克

鸡蛋3个

淀粉适量

酱油适量

盐适量

食用油适量

葱花适量

制作步骤

准备工作：

将西红柿洗净，切块备用。

猪肉末中加入适量的酱油、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。

制作蒸蛋：

锅内加水煮沸，放入一个耐热的碗或盘子，倒入蛋液，盖上盖子，中小火蒸8分钟至凝固。

炒制肉末：

另起一锅，热锅凉油，下肉末翻炒至变色熟透后盛出备用。

煮西红柿：

利用炒肉末的余油，加入西红柿块翻炒，炒至出汁变软烂。

组合成菜：

将炒好的肉末铺在蒸好的鸡蛋表面，再将煮好的西红柿连同汤汁一起倒在上面。最后撒上葱花点缀即可。

提示和建议

为了使蒸蛋口感更嫩滑，可以在打散鸡蛋时加入适量的温水，并过滤掉蛋液中的气泡和浮沫。

在炒制肉末和西红柿时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、老抽、蚝油等，以增加菜肴的风味。

烹饪时间

总共需要约30分钟，包括准备、蒸蛋、炒制和组合成菜的时间。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的西红柿肉末蒸蛋。趁热食用风味更佳，适合家庭聚餐或早餐食用。