芋头白菜糊做法

芋头白菜糊是一道营养丰富、口感软糯的佳肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

芋头

大白菜

姜片

蒜瓣

盐

鸡精或味精

胡椒粉

香油

步骤：

1. 芋头去皮切块，大白菜洗净切块，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 锅中加水，放入芋头块，大火烧开后转中小火煮至芋头变软，约10-15分钟。

3. 加入姜片和蒜瓣，继续煮制，使汤底更鲜美。

4. 芋头煮至半熟时，加入白菜块，继续煮至白菜变软，芋头完全熟透。

5. 加盐调味，可加入鸡精或味精增鲜味。

6. 撒上胡椒粉，滴入香油增香，关火即可享用。

做法二

材料：

白菜

芋头

生姜

干辣椒

花椒

盐

生抽

香油

白胡椒粉

松茸粉

步骤：

1. 白菜洗净切片，芋头洗净去皮切滚刀块蒸熟备用。

2. 锅中倒油，油热后放入姜片、干辣椒、花椒炒香。

3. 加入芋头，翻炒至表面金黄，倒入开水炖煮5分钟。

4. 加入白菜帮，加生抽和盐调味，盖锅盖焖煮3分钟。

5. 加入白菜叶，继续煮3分钟。

6. 关火，淋入香油、白胡椒粉和松茸粉，搅拌均匀，盛出即可。

做法三

材料：

芋头

白菜

生姜

葱

盐

白胡椒粉

鸡汤

步骤：

1. 芋头去皮切滚刀块，蘑菇洗净切两半，白菜洗净手撕开，焯水备用。

2. 锅热后倒油，放入姜和葱炒香，加入芋头和蘑菇翻炒，加盐和白胡椒粉。

3. 倒入鸡汤，烧滚后盖上锅盖焖烧10分钟，期间揭开盖翻炒2次。

4. 把焯过的白菜放入锅中翻炒，加一杯水，煮5分钟至汤汁浓缩即可。

做法四

材料：

小芋头

小白菜

生姜

盐

蘑菇精

淀粉

步骤：

1. 芋头去皮切块，小白菜切段备用。

2. 取小碗，放1勺淀粉加小半碗清水搅拌均匀备用。

3. 锅中放油，下生姜炒香后放入芋头，翻炒至半熟且表面金黄，加入开水没过芋头。

4. 芋头煮熟后，放入小白菜，倒入芡汁，搅拌均匀，加盐和蘑菇精调味。

做法五

材料：

小芋头

白菜

葱

盐

鸡精

步骤：

1. 白菜洗净切段，小芋头去皮切小块，葱切成小段。

2. 炒锅上火，放入食用油烧热爆香葱段。

3. 放入芋头翻炒两下，倒入一碗水烧开，盖上盖子中小火焖熟芋头。

4. 芋头八成熟时放入白菜翻炒均匀，继续焖至芋头熟，调入盐、鸡精即可关火食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作芋头白菜糊。