青柠檬酵素的做法

青柠檬酵素的做法如下：

青柠檬7个

白砂糖适量

干净的玻璃罐2个

将青柠檬用盐搓洗干净，去除表面的蜡质和污渍。

冲洗干净后，晾干柠檬表面。

去掉柠檬籽，切片，尽量切得薄而均匀。

在玻璃罐底部铺上一层白砂糖，然后铺上一层柠檬片，重复此步骤直到罐子满8层左右，留出空间以便气体产生。

最后，倒入适量的白砂糖，覆盖在柠檬片上。

将玻璃罐密封，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

发酵过程中，每隔一段时间需要打开罐子放气，并用无水无油的筷子轻轻搅拌一下。

一般需要等待2周至1个月，待酵素发酵完成。

发酵完成后，用无水无油的勺子将酵素舀出，即可享用。

小贴士：

制作过程中所有器具和容器必须保持无水无油，以确保酵素的品质。

发酵时间越长，酵素的效果越好，建议至少等待1个月。

如果想要加快发酵过程，可以适当增加搅拌次数，但不宜频繁打开罐子。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的青柠檬酵素了。