北瓜煎饼的做法

北瓜煎饼的做法如下：

准备材料

小嫩南瓜适量

面粉适量

鸡蛋1到2个

盐适量

十三香适量

大葱、姜少量切末

制作步骤

南瓜用擦菜板擦成丝。

取适量面粉，1到2个鸡蛋，适量盐，十三香，大葱，姜切末，加水，和北瓜丝拌匀，要稍微稠点，太稀了饼不好翻面。

饼铛里放油加热，舀一勺均匀放进饼铛里，掌握好火不要太大，油要稍微多点，一面煎成金黄色后翻面再煎。

烹饪技巧

面糊的稠度要适中，太稀容易散，太稠不好摊。

煎的时候要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象。

煎的时候盖上锅盖，可以让煎饼更易熟透。

其他变化

如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些蔬菜或肉末，比如胡萝卜丝、葱花或者火腿肠丁。

可以根据个人口味调整调料，比如加入一些胡椒粉或者五香粉。

这样，你就可以做出美味的北瓜煎饼了。