茄子盒加藕片
茄子盒加藕片的制作步骤如下：
食材准备
茄子1个
莲藕1节
猪肉末（肥瘦相间）200 - 300克
面粉1大勺
淀粉1大勺
鸡蛋1个
食用油适量
盐适量
花椒粉适量
葱末、姜末、蒜末适量
生抽、料酒、蚝油、胡椒粉适量
馅料制作
将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末。
加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，向一个方向搅拌上劲。
蔬菜处理及组装
茄子洗净，切成0.3 - 0.5厘米厚的片，每两片中间不切断，形成夹子状。
莲藕去皮，切成0.3 - 0.5厘米厚的片，每两片中间不切断，形成夹子状。
取适量馅料夹入藕片中，填入茄子片中。