青椒肉丝炒青椒肉片

青椒肉丝炒青椒肉片的做法如下：

食材准备

瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜水、淀粉和食用油抓匀腌制10分钟。

青椒洗净切成丝，蒜切成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色后立即盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末爆香，然后倒入青椒丝，快速翻炒至青椒变色。

将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒混合翻炒均匀，加入生抽调味。

大火翻炒片刻，待肉丝与青椒完全融合入味后，即可出锅。

注意事项

腌制肉丝时加入淀粉和食用油，可以锁住肉中的水分，使炒出来的肉丝更加嫩滑。

炒青椒时要用大火，保持青椒的翠绿和爽脆口感。

最后合炒时，确保调味料均匀裹在食材上，使菜肴更加鲜香。

这样一道色香味俱全的青椒肉丝炒青椒肉片就完成了，嫩滑的肉丝搭配脆爽的青椒，香气扑鼻，非常适合下饭。