花生排骨要放多少水炖

炖煮花生排骨时，水的量需要根据排骨和花生的量以及个人口味来调整。以下是一些常见的做法和建议：

基本水量

排骨和花生一起炖：水要没过排骨和花生，确保它们能完全浸泡在水中，这样炖煮时营养和味道能更好地融入汤中。

分步加水：有些做法建议先煮排骨，然后加入足够的水，再放入花生。这样可以根据需要调整水量，避免一开始就加太多水。

具体水量参考

2-3杯：对于500克猪排骨和250克花生，可以加入2-3杯的水，具体水量可以根据实际情况微调。

4杯：有些做法建议使用4杯的水，确保排骨和花生有足够的空间炖煮，并且汤汁不会太浓。

泡发花生

提前泡发：花生在炖煮前最好提前泡发几个小时，这样可以减少煮制时的豆腥味，保证汤的清香。

炖煮时间

1-2小时：一般建议用中小火炖煮1-2小时，直到排骨和花生都变得很烂。

3小时：有些做法建议炖煮3小时，这样可以使排骨和花生的味道更加融合。

建议

根据口味调整：可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，使汤头更符合自己的口味。