为什么猪肝会检测出农药

猪肝中检测出农药的原因主要有以下几点：

兽药残留：

猪肝中往往存在较高的兽药残留，包括一些禁止使用的药物，如五氯酚酸钠和盐酸克仑特罗等。这些药物可能残留在猪肝中，通过食物链进入人体，对人体健康造成潜在威胁。

有机氯农药：

五氯酚酸钠是一种有机氯农药，常被用作除草剂或杀菌剂。由于其水溶性，它容易在环境中扩散，并通过食物链进入动植物体内，最终残留在食品中。

环境污染：

环境污染是导致猪肝中农药残留的另一个重要原因。农药在使用过程中可能会进入土壤和水源，进而通过食物链进入动物体内。猪肝作为动物内脏，更容易积累这些农药残留。

监管不力：

尽管有相关法规和标准禁止在动物性食品中检出某些农药，但实际情况中仍存在监管不力的情况，导致一些农药残留超标的产品进入市场。

综上所述，猪肝中检测出农药主要是由于兽药残留、有机氯农药的使用、环境污染以及监管不力等多方面的原因。为了保障食品安全，建议加强农药的使用监管，减少农药残留，并提高消费者的食品安全意识。