猪肝牛肉炒青瓜

猪肝牛肉炒青瓜是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的鲜美和牛肉的嫩滑，再加上青瓜的清爽，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝：150克

青瓜（黄瓜）：1根

牛肉：150克

大葱：1根

生姜：1小块

蒜瓣：4瓣

青椒：1个

胡萝卜：1小段

耗辣椒：适量

料酒：适量

酱油：适量

味精/鸡精：适量

白糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法

准备食材

猪肝切成薄片，用水冲洗干净，沥干水分。

青瓜去皮，切成块状。

牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。

大葱切葱花，生姜切丝，蒜瓣切片，青椒和胡萝卜切成片。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。