青椒肉丝勾芡白色

要制作出青椒肉丝勾芡白色的菜肴，可以参考以下步骤：

准备食材

猪里脊肉200克，切成细丝

青椒2个，洗净去籽切丝

大蒜3瓣，切片

生姜一小块，切片

盐适量

生抽适量

老抽少许（可选，用于加深色泽）

白糖少许，提鲜

淀粉少许，用于腌制肉丝和勾芡

食用油适量

腌制肉丝

将猪里脊肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、淀粉和少许油，抓匀后腌制10分钟。

炒制

锅中加油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香。