马蹄芹菜炒肉片

马蹄芹菜炒肉片是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的制作步骤和技巧：

食材准备

主料：

西芹 500g

里脊肉 200g

调味料：

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 适量

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 少许

香醋 1勺

配料：

红辣椒 1根

大蒜 3瓣

生姜 3片

葱白 2根

淀粉 1勺

食用油 适量

制作步骤

芹菜处理

挑选茎杆粗壮、翠绿水润的芹菜。

把芹菜切去根部和叶片，斜刀切成马蹄片。

加入适量盐水反复搓洗，充分浸泡。

将洗净的芹菜放入蒸屉，蒸2分钟即可。

肉片腌制