清炖排骨咬不动咋办

炖排骨咬不动可能有以下几种原因和解决方法：

解决方法：炖排骨的时间需要足够长，通常需要炖30分钟至1小时，甚至更长时间。如果使用高压锅，可以缩短时间，但要注意高压锅做出的排骨在口味上与自然慢炖的有区别。

解决方法：在炖排骨时，盐应尽量在临出锅前10分钟放，避免过早放盐导致肉质发柴。

解决方法：高压锅可以显著缩短炖排骨的时间，通常10分钟即可使排骨软烂。但要注意高压锅做出的排骨在口味上与自然慢炖的有区别。

解决方法：在炖排骨时，可以加入一些酸性物质如醋或山楂，有助于肉质软化。

解决方法：在炖排骨前，先将排骨焯水，去掉血水和杂质，这样可以缩短炖煮时间。

解决方法：购买时选择新鲜的排骨，避免使用老猪肉，因为老猪肉质较老，难以炖烂。

解决方法：在炖排骨时，可以加入一些辅助食材如香菇、玉米棒等，这些食材不仅能增加口感，还能起到化解脂肪的作用。

综合以上方法，你可以根据具体情况选择合适的方法来改善炖排骨的口感。如果时间充裕，建议自然慢炖，以保持最佳口感和营养价值。如果时间紧张，可以使用高压锅来缩短炖煮时间。