猪排骨清蒸排骨

清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，能够保留肉质的鲜美和营养。以下是制作清蒸排骨的步骤：

准备食材

选择新鲜的猪排骨，约500克。

将排骨切成小块，用清水浸泡15分钟，去除血水。

腌制入味

泡好的排骨捞出，用清水冲洗干净，挤干水分。

加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，再加入切好的姜蒜末和一把淀粉。

用手抓拌均匀，腌制20分钟，让调料充分渗透。

蒸制技巧

蒸锅中加水，水开后将腌好的排骨整齐地平铺在盘子上，这样受热更均匀。

用大火蒸5分钟后，转中小火再蒸15分钟，注意不要蒸太久，以免肉质变老。

点缀与享用

时间到后，打开锅盖，取出盘子，撒上一些小葱末作为点缀。

小贴士