冬瓜排骨粉皮

冬瓜排骨粉皮是一道美味且富有营养的家常菜。以下是几种常见的冬瓜排骨粉皮做法：

经典做法

材料：排骨、冬瓜、姜、大料、盐、胡椒粉、味精。

步骤：

1. 排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，姜块切块。

3. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅中放油，加入姜、大料炒香，加入排骨翻炒。

5. 加入冬瓜块，继续翻炒。

6. 加入适量清水，炖煮60分钟，直至排骨酥软。

7. 加入盐、胡椒粉、味精调味，起锅即可。

粉皮加入的做法

材料：冬瓜、猪肉渣、粉皮、酱油、食用油、盐、太太乐鲜鸡汁、葱花。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮切块，炼猪油剩下的猪肉渣备用。