茄子和羊杂

茄子和羊杂可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

食材准备

半熟羊杂碎

茄子一根

葱姜适量

大蒜几瓣

八角2个

小茴香1勺

料酒2勺

盐适量

植物油适量

香菜适量

烹饪步骤

1. 羊杂洗净，下锅和葱姜大火炒香。

2. 加水，放入小茴香、八角，加水烧开，倒入压力锅，压40分钟。

3. 倒回炒锅，加盐调味。

4. 茄子切块入锅，炖熟，撒点香菜出锅。

这种做法将羊杂和茄子完美结合，羊杂的鲜美与茄子的软烂相得益彰，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。