金针菇豆腐主食

金针菇豆腐主食可以是一种营养丰富且美味的素食选择。以下是一种简单的金针菇豆腐卷的做法，适合作为主食：

金针菇豆腐卷

食材：

豆腐 200g

金针菇 300g

面粉 适量

鸡蛋液 1个

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 4个

生抽 10ml

盐 5g

淀粉 10g

食用油 适量

步骤：

准备食材

豆腐切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟去腥。

金针菇去根洗净，撕散开来。

葱洗净切圈，蒜去皮拍散切碎，干辣椒洗净擦干剪碎。

煎豆腐

平底锅烧热，放入适量食用油，将豆腐块轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

准备卷馅

在碗中将面粉、鸡蛋液、盐、生抽、淀粉搅拌均匀成面糊。

将葱、蒜、干辣椒末混合，加入少量生抽、蚝油和糖调味。