金针菇有点萎

金针菇有点萎了，可能是由于多种原因造成的，包括水分流失、营养不足、储存条件不当或微生物污染等。以下是一些处理建议：

如果金针菇只是轻度萎蔫，没有出现发黏、发黄、发黑或异味，可能只是水分蒸发，这种情况下可以尝试通过喷水或冷藏来恢复其新鲜度。

如果金针菇出现发黏、发霉、异味或质地软烂，说明已经变质，不宜食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。

可以将萎蔫的金针菇用开水焯一下，然后放入冰箱冷藏保存。

在菇体上喷洒含有营养的水溶液，帮助其吸收营养，恢复生长。

保持储存环境低温、干燥，避免长时间放置导致的水分流失和营养流失。

在储存金针菇时，尽量放在冰箱冷藏柜中，控制温度在15℃以下，避免高温和高湿环境。

定期检查金针菇的状态，及时摘除病菇，保持通风和适当的湿度，防止病害蔓延。

综上所述，金针菇有点萎了并不一定意味着不能食用，需要根据具体情况进行判断。如果只是轻度萎蔫且没有变质迹象，可以通过适当的方法恢复其新鲜度。但如果已经出现变质症状，则不宜食用，以免对健康造成影响。