麦鲮的做法

麦鲮鱼原产于印度，如今在我国南方水域分布较广，以下是一种麦鲮的做法：

香煎麦鲮

准备材料

麦鲮鱼两条

姜片适量

蒜瓣适量

青蒜或葱适量

生抽、老抽各适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

做法步骤

清理鱼：将麦鲮鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。

准备香料：姜切片，蒜瓣切末，青蒜或葱切段备用。

煎鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煎至微黄，然后放入麦鲮鱼，两面煎至金黄色。

调味：加入生抽、老抽，继续煎至鱼身颜色均匀，让调料充分渗透进鱼肉中。

加入香料：放入蒜末和青蒜或葱段，煎至断生即可出锅。

小贴士：

煎鱼时火候要掌握好，以免煎焦影响口感。

腌制鱼的时间不宜过长，以免影响鱼肉的鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。