南瓜小米瘦肉粥的做法

南瓜小米瘦肉粥的做法如下：

准备材料

小米：适量

白米：适量（可根据个人口味选择是否使用）

猪肉：适量，切成薄长片或剁碎

南瓜：适量，去皮去瓤后切成粒块或片状

盐：适量

姜片：适量

油：适量

红枣：适量（可选）

前期处理

将小米用清水洗净，然后泡上20分钟，这样煮出来的粥更加浓稠。

南瓜去皮去瓤后切成小块备用。

瘦肉用豆粉、糖、盐、油腌制一会儿。

煮粥

在锅中加入适量的水，小米和水的比例大约是1:10。

大火烧开后，放入小米和南瓜，然后转小火煮30分钟，期间注意搅拌，防止粘锅。

待小米开花成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行。

在粥煮至粘稠时，倒入腌制好的瘦肉片，继续煮3-5分钟，直到瘦肉熟透。

调味

加适量的盐调味，根据个人口味可加入红糖或其他调味品。

出锅

煮至南瓜熟透，瘦肉也完全熟透后，关火，将南瓜小米瘦肉粥盛入碗中即可享用。

小贴士：

早期煮粥一定要加够水，因为后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就会改变。

煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

如果想要更加软糯的口感，可以选择将小米提前浸泡一晚。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味且营养丰富的南瓜小米瘦肉粥了。