鸡骨草猪横利汤的做法

鸡骨草猪横利汤的做法如下：

准备材料

鸡骨草1-2把

猪横利一条

猪掌一块（可选）

蜜枣几个

红萝卜一个（可选）

姜片适量

盐适量

清水适量

处理材料

鸡骨草：解开多洗几遍，去除泥沙。

猪横利：剪掉白色经络，冷水下锅，沸水1分钟去血沫，然后清洗干净。

猪掌：洗净备用。

蜜枣：去核备用。

红萝卜：去皮滚刀切块备用。

炖煮

将所有材料（包括猪掌）放入砂锅中，加入适量的蜜枣和红萝卜。

大火烧开后转小火炖1.5小时。

在汤煲好后，根据口味加入盐等调味料。

提示和建议

猪横利即猪的脾脏，位于猪胃左侧，因横长在腹部且形似舌头而得名。

焯水可以去腥，使汤水更加清澈。

慢炖能使鸡骨草、猪横利和猪掌的营养成分充分释放，汤水清而不浊。

通过以上步骤，你就可以煲出一道美味的鸡骨草猪横利汤了。