荏籽饼的做法

荏籽饼的做法可以参照以下几种方法：

焙子饼的做法

将低粉加适量水、酵母粉和成面团，稍微硬一点，醒发。

用面粉加胡油加盐搅拌成油酥，可以咸一点。

将醒好的面团分成大小适中的剂子，擀成皮，包入油酥，反复擀开对折4-5次，擀成三角形。

烤箱预热后，200度烤8-10分钟即可。

葱油饼的做法

面粉中倒入热水，边倒水边搅拌成雪花状，分次加入凉水揉成不黏手的面团，醒制30分钟。

醒好的面团揉匀，分成三个大小均匀的面团，擀成尽可能薄的方形面片。

在面片上撒油，折叠，撒盐、面粉和葱，卷起来成条状，再盘起来擀成饼状。

平底锅刷油，放入面饼，两面烙至金黄，出锅后摔打几下即可。

瓤子饼的做法 （山东接山乡传统名吃）：

优质小麦面粉和面，加入老酵母头作面引子，醒松后反复揉和，擀成一层层，然后层层相压制成一体。

各层之间涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐，用平底铁锅烙至外黄内熟，香味溢出即可食用。

西北家常锅盔的做法

用酵母粉和温水和面，醒发1个多小时。

炒香核桃仁和荏籽，碾碎后加入调料搅拌。

醒发好的面团揉搓排气，擀成面饼，卷入葱油拌好的核桃荏籽碎，卷成大圆棒，再擀成圆饼。

放入电饼铛两面烙上色，扎小洞排气，烙至表面鼓起即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。