坯子的做法

选择干燥、平整、宽敞的场地，取土和泥，掺和均匀后用铡刀铡好的麦秸或细苇秸，焖透焖熟。

正式脱坯时，在地面撒一层薄薄的细土，把坯木用水浸湿，摆正放平。

小工将泥巴铲到模子里，填满并用虚拳填充严实，中间放四五根秫秸秆。

掩埋在正中后去掉多余的泥，撩水到坯面上，用抹子抹平。

双手抓住模子两端，逐步提起，一块规矩方正的扁平泥坯就算出笼。

在水盆里洗净坯木，重新摆好。

材料：鸡蛋3个、细砂糖150克、面粉150克、泡打粉1.5茶匙、牛奶50毫升、黄油50克、香草精1茶匙。

预热烤箱至180摄氏度，准备圆形蛋糕模具，内壁涂油或铺上烤纸。

将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至白色且蓬松。

分两次加入面粉和泡打粉，轻轻混合均匀。

将牛奶、融化的黄油和香草精倒入蛋糊中，再次混合均匀。

将蛋糕面糊倒入模具，用刮刀抹平表面。

放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤25-30分钟，或牙签插入蛋糕中心无粘附即可。

取出蛋糕模具，稍微放凉后即可脱模。

食材：高筋粉、鸡蛋液、酵母、白糖、玉米油、水、黑芝麻。

酵母用30度左右水融化，加入糖和盐，加入水和面成面团，手工揉15分钟左右，然后放入油揉至出膜。

发酵至2.5倍以上，揉成光滑面团，分成均匀的6份，揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。

醒发1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻。

烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右，上色均匀即可。

材料：高筋面粉250克、白砂糖40克、盐3克、奶粉12克、新鲜酵母9克、牛奶45克、清水63克、鸡蛋1个、黄油30克。

黄油提前软化，将所有材料除黄油外放入厨师机打面至粗膜状态，然后加入黄油继续打面至完全扩展阶段。

面团表面有气泡后，容器中喷些油，盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟。

发酵后提起来折叠4-5次，整理成圆形继续发25分钟左右。

将面团分成60克左右的小面团，共分8个，滚圆后码放在烤盘中，中间要有间隔。

放入发酵箱中36℃湿度85%发酵20分钟，然后预热烤箱185℃烤20分钟，刷蛋液后撒上芝麻。

这些做法各有特色，可以根据不同的需求和条件选择合适的坯子做法。