光有面粉如何发面
光有面粉是无法发面的，因为面粉本身并不具备发酵的能力。发面需要酵母或其他发酵剂来产生气体，使面团膨胀。以下是一些常用的发面方法：
酵母发酵法
将适量的干酵母溶解在温水中，待酵母活跃后加入面粉中，搅拌均匀后发酵。
使用鲜酵母时，可以将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处发酵。
天然酵母法
使用天然酵母来发酵面粉，可以通过混合面粉和水，然后让混合物在室温下自然发酵。
酸种法
将适量的面粉和水混合，放置在温暖潮湿的环境中，让大自然所携带的微生物来进行发酵。
化学发酵剂法
使用化学发酵剂（如泡打粉或小苏打）来促进发酵过程。
快速发面法
酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。温度最重要，30度左右最好。面要揉匀，适当加些糖。
冷发酵法
将面团放入冰箱，通过长时间低温的发酵来提高面粉的口感和风味。