芋头解说小龙虾怎么做

材料准备

小龙虾：两斤

蒜：一头

姜：一块

干辣椒：适量

花椒：一抓

啤酒：一瓶

豆瓣酱：两大勺

生抽：三大勺

老抽：一大勺

白糖：一大勺

盐：适量

香菜：一把

清洗小龙虾

1. 将小龙虾用水冲洗几遍，然后拿刷子刷洗虾身和虾肚子，确保干净无泥沙。

2. 捏住小龙虾的尾巴中间，轻轻一扭，虾线就出来了。

处理配料

1. 蒜剁碎，姜切成片，干辣椒剪成段，花椒备着。

2. 香菜洗干净切段备用。

炒制底料

1. 锅里倒油，烧热后放入蒜末、姜片、干辣椒段和花椒，小火慢慢炒出香味。

2. 加入豆瓣酱，继续翻炒至红油冒出来。

烹煮小龙虾

1. 将小龙虾倒进锅里，大火翻炒至小龙虾全都变红。