不发面米糕做法

不发面米糕的做法如下：

材料准备

大米粉300克

糯米粉100克

白糖30克

温水200毫升

酵母3克（可选，用于增加发酵效果，若追求不发面效果可不加）

制作步骤

将大米粉和糯米粉混合均匀。

加入白糖和温水，搅拌成无颗粒的糊状。

如果使用酵母，可在此时加入并搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

发酵完成后，将面糊过滤，去除大颗粒，使米糕口感更细腻。

将过滤后的米糊倒入蒸盘中，抹平表面。

可以在米糕表面撒上芝麻、花生碎等配料增加风味。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸25至30分钟，具体时间根据米糕的厚度和蒸锅的大小调整。