冬瓜鸡蛋炒青椒

冬瓜鸡蛋炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材:

冬瓜皮

鸡蛋

青红辣椒

小米椒

生姜

葱

步骤:

1. 冬瓜皮切下来洗干净再切成丝，焯水后捞出沥干水分。

2. 青红辣椒切丝，小米椒和生姜葱切好。

3. 鸡蛋打入碗中打成蛋液，炒成鸡蛋块备用。

4. 锅中放油，爆香生姜葱，倒入冬瓜皮和青红辣椒炒至断生。

5. 倒入鸡蛋块，加入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材:

青椒 2个

鸡蛋 3个

葱末 适量

生抽 1勺

蚝油 半勺

鸡精 1勺

盐 适量

香油 少许

步骤:

1. 青椒洗净掰成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。