青椒煎鱼泡
青椒煎鱼泡是一道色香味俱全的炒鱼泡菜肴，主要材料包括鱼泡、青椒、姜、葱、蒜等，通过煎炒的方式制作而成。以下是制作青椒煎鱼泡的详细步骤：
准备食材
鱼泡：500克
青椒：10克
姜：3片
蒜：3瓣
干辣椒：少许
花椒：少许
生抽：1茶勺
料酒：2茶勺
色拉油：适量
鸡精：少许
麻辣鲜：少许
处理鱼泡
购买来的鱼泡，把上面的血渍和鱼油清理干净。
再用少许的盐和料酒搓一下鱼泡，然后清水冲洗掉（这样做可以把鱼泡的腥味基本的去掉）。
锅内烧开水，倒入鱼泡，煮到鱼泡缩小了气泡也没了，捞出清水冲洗干净，沥干备用。
准备配菜
青椒洗净切丝。
姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。