红酒烤牛肉腌制

红酒烤牛肉的腌制方法如下：

食材准备

牛肉（建议选择牛臀部肉或其他适合烤制的部位）

红酒（选择口感醇厚、单宁含量适中的红酒）

橄榄油

酱油

糖

大蒜

黑胡椒

盐

洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜（可选）

柠檬汁（可选）

腌制步骤

将牛肉切成适当厚度的片状或块状，用刀背轻轻拍松牛肉，使其更易入味。

在碗中加入红酒、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒和盐，搅拌均匀，制成腌料。

将牛肉放入腌料中，确保每一片或每一块牛肉都裹上腌料。如果可能，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，以便牛肉充分吸收红酒和其他调料的味道。腌制时间越长，风味越浓郁。

烤制步骤

预热烤箱至200°C。

将腌制好的牛肉取出，放入烤盘或烤架上。如果喜欢，可以在牛肉表面涂抹一层橄榄油或铺上锡纸。