海燕腌制食品

海燕腌制食品主要包括以下几种：

腌海雀（Kiviak）

简介：腌海雀，也叫基维亚克，是爱斯基摩人（因纽特人）的传统食物，起源于格陵兰一带。

制作方法：将侏儒海燕杀死后放入海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冰冷的土中，等待2至3年自然发酵后即可食用。食用时，人们通常拔掉海燕的尾巴，用嘴直接吮吸其腐化的内脏，或者将内脏挤到烤肉上。

腌海燕

简介：腌海燕是北极地区因纽特人的一种特色食物，通过将海燕放入海豹肚子内，利用海豹的胃酸进行发酵。

制作方法：将海燕杀死后晾晒一天，然后塞入海豹的肚子内，缝合肚子并密封，埋入土中，经过一段时间的发酵后取出食用。海燕保持原状，但内脏会发酵成糊状。

这些腌制食品在北极地区的因纽特人中具有重要地位，是他们在严寒季节获取营养的重要来源。由于这些食物需要长时间发酵，因此制作过程较为繁琐，且保存时间较长。