流汁的红萝卜包子

流汁的红萝卜包子是一种以红萝卜为主要馅料的包子，其特点是包子皮薄馅多，口感鲜美，营养丰富。以下是制作流汁红萝卜包子的一种方法：

食材：

面粉：500克

酵母：5克

猪肉：300克

红萝卜：250克

榨菜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

生粉：适量

胡萝卜汁：345克（或使用新鲜胡萝卜榨汁）

食用油：2勺

香油：少许

水：适量

葱：1颗

料酒：3克

生抽：4克

蚝油：5克

胡椒粉：5克

白糖：3克

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、红萝卜汁、酵母混合，搅拌均匀，静置1小时发酵。

2. 猪肉剁碎，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、香油拌匀，腌制15分钟。

3. 红萝卜去皮切丝，用开水焯烫一分钟后过凉水，挤干水分备用。

4. 葱切碎，与腌制好的肉馅混合，加入榨菜和炒香的鸡蛋，搅拌均匀。