油炸鸡米花怎么少油炸的

要制作少油炸的鸡米花，可以采用以下几种方法：

控制油温

初次炸制时，油温应保持在六成热（约160°C），这样可以避免鸡米花表面迅速炸焦，同时确保内部熟透。

复炸时，油温应升高至八成热（约180°C），这样可以使鸡米花外皮更加酥脆，同时保持内部鲜嫩多汁。

分批炸制

不要一次性放入过多的鸡米花，以免油温下降过快，影响炸制效果。分批炸制可以保证每块鸡米花都能炸得酥脆。

使用厨房纸巾吸油

炸好的鸡米花捞出后，放在厨房纸巾上吸去多余油分，这样可以减少油腻感。

选择健康的炸制方式

如果想要更健康，可以选择烤箱版或空气炸锅版。例如，将鸡肉块切好，裹上鸡蛋和玉米淀粉，最后再裹上一层面包糠，然后放入烤箱或空气炸锅中烤制，这样可以避免油炸带来的油脂问题。

通过以上方法，可以在减少油炸的同时，保持鸡米花的口感和风味。