黄瓜炒木耳辣椒鸡蛋

黄瓜炒木耳辣椒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料

黄瓜：2根

辣椒：2个（可根据口味调整）

鸡蛋：2-3个

木耳：20克

盐：适量

酱油：少许

鸡精：少许

十三香：少许

料酒：适量（可选）

食用油：适量

葱花、姜末（可选）：适量

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净，切去两头，斜刀切成段，再切成菱形片备用。

辣椒洗净，切去首尾，不用去籽，斜刀切成片备用。

木耳提前用开水泡发，用清水清洗干净，撕成小朵备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向搅动，搅散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油加热，将鸡蛋液倒进去，小火炒至成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入辣椒片炒香。

加入木耳翻炒20秒钟。

倒入黄瓜片翻炒，直到黄瓜片稍微变软。

调味和混合

倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

加入盐、酱油、鸡精、十三香等调料，翻炒均匀至入味。

根据个人口味，可以加入少量料酒、生抽、蚝油等提味。

出锅装盘

所有食材和调料翻炒均匀后，即可关火，盛出装盘。

小贴士

黄瓜不要炒太长时间，以免变得软趴趴的，影响口感。

炒鸡蛋时，可以先将蛋液倒入锅中，等底部凝固后再翻炒，这样可以使炒出的鸡蛋更加蓬松。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖。

这道黄瓜炒木耳辣椒鸡蛋色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!