蔬菜丁拌面条面条

蔬菜丁拌面条是一道简单又美味的凉菜，适合快速准备一顿饭。以下是几种不同的蔬菜丁拌面条的做法：

简易版臊子面

材料：土豆2个、干香菇、胡萝卜1根、青椒1根、肉馅200克、姜蒜末、面条、清水、植物油、料酒、生抽、蚝油、盐。

做法：

1. 配菜洗净切丁，土豆切丁泡水去淀粉，香菇泡发切丁，青椒切丁，姜蒜制成末。

2. 锅中放油，炒香葱姜肉馅，加入料酒炒至变色捞出。

3. 再放油，炒胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁和木耳碎，加入肉末、生抽、蚝油、盐炒匀。

4. 最后放入青椒丁翻炒后出锅。

5. 煮熟面条过凉水，拌上炒好的臊子即可。

绿萝卜配菌菇蔬菜丁炖猪肉

材料：猪肉、大萝卜、口蘑、菜花、土豆、八角、黄豆酱、葱蒜姜、盐糖、老抽生抽、蚝油鸡精、料酒、葱末蒜末、面条。

做法：

1. 猪肉切丁，蔬菜切丁备用。

2. 锅中放油，炒香葱蒜姜，加入猪肉丁翻炒入味，加黄豆酱炒出酱香味。