青苗蒜的腌制

青苗蒜的腌制方法如下：

食材准备

青蒜苗2-4根

盐适量

酱油适量

醋适量

豆瓣酱适量（可选）

处理蒜苗

选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根，去根、去老叶后，用水清洗干净备用。

切割蒜苗

将蒜苗切成小段，长度最好不要超过2厘米。

腌制蒜苗

将切好的蒜苗装进碗里，倒入适量的食醋，不需要太多，一点点就好。

再倒入适量的佐餐酱油，如果没有上好的佐餐酱油，可以倒点生抽。

均匀地撒上一小勺细盐，放盐花是必不可少的。

如果喜欢吃酱香味道，还可以放点豆瓣酱，不喜欢的可以不放。