漳州红烧肉吃法

漳州红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉：500克，最好选择肥瘦相间的三层肉。

生姜：几片，用于去腥增香。

大葱：一段，切段备用。

八角：2颗，增加红烧肉的香气。

香叶：几片，提升红烧肉的香味。

冰糖：适量，用于炒糖色，使红烧肉色泽红亮。

生抽、老抽：各适量，生抽用于调味，老抽用于上色。

料酒：适量，去腥增香。

清水：适量，用于炖煮红烧肉。

盐：适量，调味用。

前期准备

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，约2至3厘米见方。