茄子焗土豆

茄子焗土豆是一道美味的家常菜，主要食材为茄子和土豆，搭配适量的调味料和青红椒等蔬菜，经过炒、焖、煮等步骤制作而成。以下是制作茄子焗土豆的详细步骤：

食材准备

茄子：1个（切块）

土豆：2个（去皮切丁）

青椒：1个（切块）

葱姜蒜：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量

生粉：1勺

清水：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

茄子洗净切块，喜欢软烂黏糊口感的可以把茄子去皮掰成块。

土豆去皮切丁。

青椒切块。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒香底料

起锅烧油，放入葱花和蒜末，小火炒香。

炒茄子土豆

将切好的茄子块和土豆丁一同下锅，翻炒均匀，炒至茄子变软、土豆稍微上色（约3分钟）。