蛋糕胚加大

要制作一个加大的蛋糕胚，你可以考虑以下几种方法：

分模烤

使用多个模具来分模烤制蛋糕胚。例如，一个6寸的蛋糕可以分成两个3寸的蛋糕胚，这样每个胚子的高度会增加约1.5厘米。

优点：蛋糕胚更高，烤制时间短（约25~30分钟），不需要修胚，适合裸蛋糕的制作。

缺点：需要清洗多个模具。

使用加高模具

使用四个四寸的加高模具，或者一个八寸的蛋糕模具，可以直接制作出加高的蛋糕胚。

优点：简单易行，不需要分模。

缺点：可能需要调整烤制时间和温度，以确保蛋糕均匀上色和熟透。

调整配方

根据蛋糕的大小和高度，适当调整蛋糕糊的配方。例如，增加低筋面粉的用量，以增加蛋糕的体积和松软度。

可以添加一些膨松剂如泡打粉或发酵剂，使蛋糕更加蓬松。

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