西红柿牛肉加菜

西红柿牛肉配菜可以根据个人口味和需求进行选择，以下提供几种常见的做法：

材料：牛肉（建议使用牛里脊或牛腱子肉）300克，西红柿2-3个，洋葱半个，胡萝卜1根（可选），姜几片，大蒜几瓣，番茄酱适量，盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、胡椒粉和少量盐腌制10-15分钟。

2. 番茄洗净后，顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小块。

3. 洋葱切丝，胡萝卜去皮后切成与牛肉相仿的大小。

4. 锅中倒油，油热后先放入姜片和大蒜瓣爆香。

5. 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

6. 锅中留底油，放入洋葱丝和胡萝卜块翻炒至洋葱变软。

7. 将番茄块加入锅中，炒至番茄出汁。

8. 加入适量的番茄酱、糖、盐调味，根据个人口味调整。

9. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，翻炒均匀，炖煮10-15分钟，至汤汁浓郁即可出锅。

材料：牛肉适量，西红柿适量，葱适量，姜适量，香菜适量，花椒适量，油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，酱油适量，五香粉适量，黄豆酱适量，开水适量。

步骤：

1. 番茄和小葱洗净备用。

2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。

3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。

4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。

5. 放入牛肉翻炒均匀。

6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。

7. 加一点料酒去腥。

8. 倒入开水抹过牛肉、加盐调味。

9. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。

10. 时间到后排气开盖，中火收汁。

11. 盛入盘中撒入香菜即可享用。

材料：西红柿、黄豆芽、牛肉丝、姜末、葱花适量，生抽、老抽、白砂糖、生粉、盐。

步骤：

1. 牛肉洗净沥干水，切薄片，1汤匙生抽、2汤匙白砂糖、3汤匙生粉和少许盐拌匀腌制。

2. 西红柿洗净，每个切6瓣；黄豆芽洗净沥干水分。

3. 热锅下1汤匙油，先爆香姜片，下番茄翻炒2-3分钟，再放黄豆芽炒匀。

4. 放入5碗水煮沸，滚15分钟，再加牛肉片滚5分钟，下适量盐调味即可。

这些做法都强调了牛肉的鲜美与西红柿的酸甜相结合，汤汁浓郁，味道鲜美，适合家庭制作。可以根据个人喜好选择合适的配料和调味，轻松做出美味的家常菜。