金针菇煲蚕豆

金针菇煲蚕豆是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作金针菇煲蚕豆的详细步骤：

食材准备

主料：

蚕豆：300克

金针菇：50克

红辣椒：20克

辅料：

油：适量

盐：适量

蔬之鲜：适量

生姜、大蒜：适量

制作步骤

准备工作

将蚕豆剥壳。

金针菇洗净后折成适量的长短。

辣椒、生姜和大蒜切好备用。

炒制

起油锅，放入辣椒、生姜和大蒜爆香。

放入蚕豆，翻炒至变色。

放入金针菇，继续翻炒。

加入适量的盐，再放适量的蔬之鲜，翻炒均匀后即可起锅。

小贴士

蚕豆可以先用开水焯一下，去除豆腥味。

金针菇折成适量的长短，可以更好地吸收汤汁，口感更佳。