莲藕块怎么处理

处理莲藕块的方法如下：

初步冲洗

将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。

终极清洗

在一个干净的大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。

把莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。

将莲藕在这个混合液中浸泡20分钟。

防止氧化变黑

将少许白醋加入盆中，防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。

进一步冲洗

浸泡完成后，将莲藕在流水下冲洗两遍，确保将表面的混合液和杂质彻底冲洗干净。

通过以上步骤，你可以有效地处理莲藕块，使其既干净又保持脆嫩的口感。