牛排炖莲藕做法

牛排熬莲藕是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：牛排200克，莲藕200克，鸡蛋1个，葱、姜适量，高汤或清水适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、香菜（可选）。

步骤：

1. 牛排切块，用盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 莲藕去皮切片，鸡蛋打散备用。

3. 热锅加油，煎牛排至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中加油，炒香葱姜，加入高汤或清水煮沸。

5. 放入煎好的牛排和莲藕片煮5分钟，倒入鸡蛋液搅拌均匀。

6. 加盐、白胡椒粉、料酒调味，用玉米淀粉勾芡，收汁至浓稠，撒上香菜末即可享用。

高压锅做法

材料：牛排、莲藕、生姜、盐、料酒。

步骤：

1. 莲藕切块，用盐腌后用水洗去盐分，沥干。

2. 牛排用水浸泡去血水。

3. 将牛排、莲藕、生姜一起放入高压锅，加入料酒和适量水，大火上汽后小火炖40分钟，根据口味加盐调味。

简易做法

材料：牛排、莲藕、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉、清鸡汤或清水。

步骤：

1. 牛排切片，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 莲藕去皮切块，洋葱和胡萝卜切块。

3. 热锅加油，煎牛排至两面金黄。

4. 锅中留底油，炒香姜片和蒜瓣，加入洋葱和胡萝卜煸炒至出香味。

5. 倒入清鸡汤或清水，放入炖好的莲藕，中小火炖煮15-20分钟。

6. 加入盐和胡椒粉调味，最后将煎好的牛排片放入锅中略煮数分钟，煮好后即可享用。

加入药材的做法

材料：牛排、莲藕、党参、沙参、大葱、红枣、老姜、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 莲藕洗净刮皮后拍破，牛排洗净焯水去血沫。

2. 将所有食材放入高压锅，加入料酒和适量水，大火上汽后小火炖煮20分钟。

3. 打蘸料：香油、辣椒油、食盐、葱花，根据口味调整。

4. 炖好后取出，撒上葱花即可享用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!