金针菇花菜拌饭

金针菇花菜拌饭是一道色香味俱佳的美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

1. 金针菇 适量

2. 西兰花 适量

3. 蒜 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 陈醋 适量

7. 香油 适量

8. 自制香辣红油 适量

制作步骤：

处理食材

金针菇去根部，冲洗干净后放入开水中绰至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

西兰花洗净后切成小朵，放入开水中绰至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

蒜捣成泥备用。

调制调料

在一个小碗中，加入适量的清水、盐、生抽、陈醋、香油和自制香辣红油，搅拌均匀备用。

拌制

将绰好的金针菇放入碗中，加入蒜泥。

倒入调好的调料汁，拌匀使金针菇充分吸收调料的味道。

最后，将拌好的金针菇和西兰花一起摆放在盘中即可。

小贴士：

1. 为了使花菜更凉爽，可以提前一两个小时将花菜焯过水后放冰箱冷藏，吃前再将调料拌入。

2. 金针菇和西兰花的烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

成品展示：

这道金针菇花菜拌饭色泽鲜艳，金针菇鲜嫩多汁，西兰花爽脆可口，搭配自制的香辣红油，味道鲜美，营养丰富，适合作为一道家常美食。

希望你喜欢这道金针菇花菜拌饭的做法，不妨试试看!