腌制鸡腿肉烧烤

烧烤鸡腿的腌制方法如下：

在一个大碗中放入姜丝、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺。

加入适量的黑胡椒粉、辣椒粉、十三香和盐。

将所有调料倒入鸡腿上，用手均匀搅拌，确保每一块鸡腿都充分沾上调料。

腌制时间至少要2小时，放入冰箱冷藏效果最佳，这样可以让鸡肉吸收更多的调料，口感更佳。

预热空气炸锅，设定温度为180度，预热5分钟。

将腌制好的鸡腿从冰箱中取出，稍微沥干多余的汁液，整齐摆放入空气炸锅的烤篮中，注意不要让鸡腿之间互相重叠，以确保均匀受热。

设定空气炸锅的温度为180度，时间为20分钟。期间无需翻面，烤制到一半的时候，鸡腿表面会开始变成金黄色，油脂也逐渐渗出，香气扑鼻。

烤制到一半的10分钟时，将鸡腿翻面，并在鸡腿上撒上适量的玫瑰粉和辣椒粉，这样可以让鸡腿两面都烤得均匀酥脆，同时增加香气。

继续烤制翻面后继续将鸡腿放入空气炸锅，继续烤制10分钟，这个步骤会让鸡腿表面的香料和肉质进一步融合，味道层次更加丰富。

烤制的最后几分钟，可以用叉子轻轻扎入鸡腿中间，看看是否流出透明的汁液。如果是透明汁液，说明鸡腿已经熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的烧烤鸡腿。腌制时间足够长，可以让鸡肉充分吸收调料的味道，烤制过程中的温度和时间控制也非常关键，以确保鸡腿烤得外酥里嫩，香气扑鼻。